Баклажаны ў арыховым соусе
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Баклажаны, запечаныя ў духоўцы і шчodra паблажаны араховым соусам, стануць яркім і арыгінальным убранствам вашага стала. Страва актуальная ў пастныя дні і, канечне ж, падыдзе веганам і вегетарыянцам. Пры гэтым прыгатаванне не забярэ ў вас шмат часу. Запэчыце баклажаны, прыгатуйце араховы соус і не забудзьце дадаць сапраўдную грузінскую прыправу уцхо-сунелі — яна яшчэ больш падкрэсліць араховы смак гэтай стравы. Падрабязней. Падаваць можна цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны нарэжце ўздоўж таўшчынёй 1 сантыметр.
- 3
Крок 3
Нарэзаныя баклажаны выкладзеце на змазаны маслам противень, змажце іх таксама маслам зверху і запякайце ў разагретай да 200 градусаў духоўцы каля 15 хвілін. Баклажаны павінны стаць залатыстымі і м'якімі.
- 4
Крок 4
Тым часам прыгатуйце арэхавы соус. Грэцкія арэхі змяліце ў блендэры або прапусціце праз мясамлын.
- 5
Крок 5
У сатэйніку давядзіце да кіпення 250 мілілітраў вады і высейце арэхі. Варыце на слабым агні 7 хвілін.
- 6
Крок 6
Затым улейце ацэт і дадайце дробна нарубаную кінатру, гатуйце 1 хвіліну.
- 7
Крок 7
**Затым дадайце соль, чорны перец і востры па смаку, змяты часнок і уцхо-сунелі. Размяшайце і зніміце з агню. Астудзіце.** 🙂
- 8
Крок 8
Запечаныя лусткі баклажана абмажце арэхавым соусам і згарніце ў рулет.
- 9
Крок 9
Выкладзеце рулеткі з баклажанаў на талерку, пасыпце зярнамі граната, лісткамі кінзы і здробленымі арэхамі. Баклажаны ў арэхавым соусе гатовыя.