Баклажаны ў кісла-слядкім соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Баклажаны ў кісла-слядкім соусе — вельмі простая і хуткая страва. Яе вельмі добра выкарыстоўваць як гарнір да мяса, напрыклад, да ялавічага ці свінінавага стэйка. Дам параду: падчас нарэзкі баклажана не трэба рабіць кавалачкі занадта дробнымі. Баклажан, вядома, і не моцна змяняецца ў памерах пры смажэнні, аднак надта дробныя кавалачкі могуць ператварыцца ў няпрывабную кашу. Жадаю паспехаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку падрыхтуем усе інгредыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны нарэжам брусочкамі ці кубікамі, як вам больш падабаецца.
- 3
Крок 3
Пакладзём баклажаны палежаць у пасаленую ваду на хвілін 20, потым хутка абсмажым на алеі (і на моцным агні) каля 2-3 хвілін.
- 4
Крок 4
Далей прыгатуем кісла-слядкі соус. Для гэтага ў скавародку наліваем таматную пасту і на павольным агні, пастаянна перамешваючы, дадаем сок паловы лімана, соль, цукар і крыху вады. Дадаем баклажаны і тушым на сярэднім агні прыкладна 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
Доўгімі палоскамі нарэжам зялёны лук, перац, нарвем салат
- 6
Крок 6
Падавайце так: выкладзіце лісці цыбулі, на іх — баклажаны, і пасыпце зялёным цыбуляй і перцам.