Баклажаны ў аджыце
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Баклажаны ў аджыцы я гатавала крыху незвычайна. Тое, што я называю аджыкай, на Каўказе напэўна назавуць як-небудзь інакш. Але на Кубані аджыкай называюць менавіта такі соус. Баклажаны ў аджыцы, рэцэпт які я прадставіла ніжэй, можна закатоўваць у банкі на зіму, а можна падаваць да стала адразу. Таму — пробуйце :) Магчыма, адкрыеце для сябе яшчэ адзін добры варыянт загатоўкі. Зберігайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У баклажанаў выдаліць сцяблікі, памыць, асушыць, запячы на гриле ці ў духоўцы да гатоўнасці, прыблізна 30 хв.
- 2
Крок 2
Тым часам прыгатаваць аджыку. Памідоры абліць кіпячонай вадой і ачысціць ад скуркі.
- 3
Крок 3
Чысцім, буйна рэжам перац.
- 4
Крок 4
Мыймы, сушым, буйна рэжам зеляніну.
- 5
Крок 5
З дапамогай блендэра раздрабніце ўсе інгрэдыенты рэцэпта, акрамя баклажанаў. Паспрабуй, калі трэба, дадайце спецый. Аджыка гатова.
- 6
Крок 6
Парэжце баранавы, перамяшайце з ажыкай. Па суті, закуска гатова — цяпер яе можна або падаваць да стала, або закатуваць у банкі і адпраўляць на захоўванне.