Баклажаны, тушаныя з гароднінай
Апісанне
Страва прыгатоўліваецца без лішняй складанасці. Увогуле, такі саюз баклажанаў з агароднінай не строгі. Да іх можна дадаць іншыя агародніны, якія вам больш падабаюцца. Таксама такую агароднінавую сумесь можна тушыць і з любым фаршам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба ачысціць і нарэзаць усе агароджыны, не забываючы іх прамыць. Баклажан чысціць ад скуры не абавязкова, бо ён можа страціць форму. Нарэжам яго вялікімі кубікамі. Перці ачышчаем ад насення і нарэжам долькамі. З цукіні рабім тое ж самае, што і з баклажанам. А вось памідоры лепш пазбавіць ад скуры: для гэтага рабім невялікі надраз на скуры і апускаем яго на хвілінку ў кіпячоную ваду. Пасля гэтага таксама дробна нарэжам і дадаем да астатніх агароджын. Лук ачышчаем ад шквуркі, нарэжам паўкальцамі і дадаем да іншых агароджын.
- 2
Крок 2
Пастаўце скавародку з маслам на павольны агонь, дадайце туды лук, крыху падсмажце, а потым дадайце перац і падсмажце яшчэ каля 2 хвілін. Не забывайце пры гэтым памешваць лапаткай.
- 3
Крок 3
Да перцу і луку дадаем памідоры і зноў іх падсмажваем хвіліны 2
- 4
Крок 4
Бяром кастрылю, складваем туды ўсё змешчанае з патэльні і дадаем астатнія пакроеныя агародкі. Пасаліваем, паперчваем і перамешваем. Заліваем вадой так, каб яна поўнасцю пакрыла агародкі. Накрываем кастрылю крышкай і туляем каля паловы гадзіны, пакуль баклажан не становіцца мяккім.