Тушаныя баклажаны з мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Рэцэпт прыгатавання баклажанаў, тушаваных з мясам, выключна просты. Спачатку трэба вымыць і абсушыць мяса. Можна выкарыстоўваць як свініну, так і ялавічыну. Нарэзаць мяса невялікімі парцыянымі кавалкамі. 2. На скавародзе падгрэць крыху расліннага алею і пакласці туды мяса. На моцным агні абсмажыць да залатой карочкі. 3. Тым часам можна заняцца баклажанамі. Іх трэба вымыць, ачысціць ад скуркі і нарэзаць сярэднімі кавалкамі. 4. Калі мяса падсмажыцца, дадаць да яго баклажаны. Паколькі баклажаны моцна ўбіраюць алей, адразу можна дадаць на скавароду ваду ці бульён, каб страва не атрымалася вельмі жырнай. 5. Пасаліць і паперычыць па смаку. Накрыць крышкай і тушыць да гатоўнасці. Гэта можа заняць ад 45 хвілін да 1,5 гадзіны — усё залежыць ад віду мяса і памеру кавалкаў. Пры неабходнасці дадаваць ваду ці бульён. 6. За 10–15 хвілін да гатоўнасці ачысціць часнык і выціснуць праз прэс (можна натраць на цёрцы). Дадаць на скавароду ружмарын і часнык. Вось і ўсё, ароматныя і вельмі смачныя баклажаны, тушаваныя з мясам у дамашніх умовах, гатовыя. Падавайце гарачымі.