Баклажаны тушаныя
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Цудоўная страва для тых, хто не есць мяса і сочыць за сваёй фігурай. У прыгатаванні тушаных баклажанаў з гароднінай самае важнае — саблюдаць правільны агонь пліты. Калі зрабіць яго занадта моцным, усё згарэе. Занадта слабым — выйдзе не так смачна. Лічу, што даводзіць да кіпення ні ў якім выпадку нельга. Таму пры прыгатаванні гэтай стравы вітаецца менавіта такая гульня з агнём. Страва атрымліваецца тым прыгажэйшай, чым дробней, цончей і даўжэй нарэжэце гародніну. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рэпчаную цыбулю наразаць саломкай, моркву таксама саломкай. На сковарадку з аліўкавым алеем спачатку ставім абсмажвацца цыбулю.
- 2
Крок 2
Не абжарваючы лук да залатістай кары, дадаём моркву.
- 3
Крок 3
Баклажаны таксама нарэзаць саломкай, толькі буйней і таксама дадаць у сковарадку.
- 4
Крок 4
У смяш, што смяжацца, дадаем перац, нарэзаны кубікамі, салім, перачым і пастаянна перамешваем.
- 5
Крок 5
Апошнімі дадаем у сковorodku дробна нарэзаныя таматы. Усё яшчэ раз перамешваем. Трохi додаем вады. Тушыце баклажаны на працягу 10–15 хвілін на сярэднім агні. І за 5 хвілін да поўнай гatnvaстi закidваем нарубленую зеляніну.