Баклажаны салёныя
Апісанне
Так, расказваю, загатовка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце баклажаны, часнок, соль, лаўрушку і ваду. Прыступім!
- 2
Крок 2
2. Баклажаны старанна вымыйце, зрэжце сцябелькі.
- 3
Крок 3
3. Заварзіце адзін літр вады, пакладзіце туды 5 чайных лыжак солі без горкі (так-так, гэта не памылка) і праварыце ў гэтым расоле баклажаны 5 хвілін. Не берайце вялікую кастрлюлю, бо вада не пакрые баклажаны. Гатовыя гародніны дастаньце з кастрлюлі, часнак прапусціце праз прэс.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце некалькі баклажанаў на дошку, накрыйце другой дошкай і асцярожна адцісніце ваду. Можна паставіць дошку пад нахілам, звярху гнет і пакінуць на 10 хвілін, каб уся вада сышла.
- 5
Крок 5
5. Разрэжце кожны баклажан уздоўж, не дарэзаючы да канца пару см. Адкрыйце, пакладзеце часнок на адну паловінку, а другой накрыйце.
- 6
Крок 6
6. З 500 мл вады, 20 г солі зваріце расол, таксама покладзіце пару лаўровых лістоў.
- 7
Крок 7
7. Чыстую літровую банку шчыльна ўтрамбуйце бастанкамі.
- 8
Крок 8
8. Заліце гарачым расолам — ён павінен цалкам накрываць баклажаны. Накрыйце гародкай і пакіньце на стале на 2–3 дні. Пасля гэтага можна прыбраць у халадзільнік для захоўвання або з’есці!
- 9
Крок 9
В запросе для перевода указано только «9.» — полного текста шага рецепта нет. По инструкции переводчика («только перевод»): 9.