Баклажаны з сьвінінай
Апісанне
Такі рэцэпт прыгатавання баклажанаў са свінінай добры тым, што гэта поўнавартасная страва, якая можа стаць абедам ці вячэрай для ўсёй сям'і. Пры жаданні можна дадаць крыху сыру, каб атрымалася апетытная карочка.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Баклажаны трэба вымыць, падсушыць і нарэзаць кружочкамі. Дрэнна пасаліць і пакінуць на 10-15 хвілін. Потым турботна прапалоскаць і добра падсушыць. Гэта дазволіць пазбавіцца ад гаркі баклажанаў.
- 2
Крок 2
2. Баклажаны паліць раслінным алеем і выкласці на паддон або ў форма для запякання. Адправіць у разагрэтую духоўку хвілін на 20.
- 3
Крок 3
3. Свініну прамыць і прапусціць праз мяснорубку. Пакласці на скавароду і падсмажыць хвілін 10-15. Дадаць крыху солі і прыправы. Падчас прыгатавання перыядычна перамешваць, каб не ўтварыліся згусткі.
- 4
Крок 4
4. Часнык ачысціць і дробязна нарэзаць ці прапусціць праз прэс. Рэцэпт прыгатавання баклажанаў са свінінай можна таксама дапоўніць цыбуляй, малінай і слодкім перцам, напрыклад.
- 5
Крок 5
5. Часнык пакласці на патэльню з невялікай колькасцю расліннага алею. Тым часам вымыць і ачысціць памідоры ад скуркі. Памідоры нарэзаць невялікімі кубікамі і дадаць на патэльню. Пасаліць па смаку і пры жаданні дадаць крыху прыправаў. Прытушыць соус, каб выйшла лішняя вільга. Вымыць і высушыць базілік, дадаць у тэмавы соус напрыканцы прыгатавання.
- 6
Крок 6
6. Пасля гэтага таннатны соус трэба добра астыці. Асобна збіць 4 яйкі і ўліць да іх астылы (гэта важна, каб яйкі не згуслі) соус. Добра змяшаць.
- 7
Крок 7
7. На дно цепкай для печы выкладзіце баклажаны. Зверху крыху свініны і памідорнага соусу. У залежнасці ад памеру формы, некалькі разоў паўтарыце пласты. Пастаўце форму ў разагрэтую духоўку.
- 8
Крок 8
8. Баклажаны з сьвінінай удома гатуюцца ад 45 да 70 хвілін. Гатовы страву перад падачай можна пасаліць аляйвавым алеем і пасыпаць свежым базілікам.