Баклажаны з сырам у духоўцы
Апісанне
Баклажаны вымыць, выдаліць чарешкі і нарэзаць доўгімі пласцінамі таўшчынёй каля 0,5-0,7 сантыметра. Кару можна не здымаць — падчас прыгатавання яна размякне і стане вельмі смачнай! Перасыпаць баклажаны сольлю або замочыць у салёнай вадзе на палгадзіны. Промыць і абсушыць салфеткамі. Абсмажыць баклажаны з абодвух бакоў на добра разагрэтай патэльні з мінімальным даданнем алею. Калі ёсць магчымасць — прыгатуйце іх на грыле. Скласці баклажаны ў змашчаную алеем форма «унахлёст». Пасаліць, паперчыць. Памідоры вымыць і нарэзаць тонкімі кружкамі. Выкласці на паверхню баклажанаў. Часнык ачысціць і дробна пакрошыць вострым ножам. Пасыпаць памідоры, старайчыся рабіць гэта раўнамерна. Сыр натраць на цёрцы і пасыпаць змесціва формы. Паставіць у духоўку, разагрэтую да 200°C, на 10-15 хвілін — да ўтварэння румянай сырнай карочкі. Падаваць адразу ж, гарачымі, пасыпшы дробна нарэзанай петрушкай.