Баклажаны з пармезанам
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Гэты просты рэцэпт баклажанаў з пармезанам, з наткай італіянскага густу, дапаможа вам прыгатаваць класную закуску, якая выдатна дапоўніць святочны стол. Вось рэцэпт: 1. Баклажаны вымыць, высушыць і нарэзаць аднольковымі кружкамі таўшчынёй каля 1 см. Пасыпаць іх соллю і пакінуць на 10-15 хвілін. 2. Цыбулю і часнок ачысціць і здрабніць у блендары або на тэрцы. На невялікай колькасці аліўкавага алею смажыць сумесь да залатістага колеру. 3. Памідоры ачысціць ад скуры і таксама здрабніць у блендары. Дадаць да іх базілік і адправіць на сковороду. 4. Заправіць усё белым вінам, крыху пасаціць, дадаць шчотку цукру і тушыць на павольным агні 10-15 хвілін. 5. Баклажаны змыць пад вадой, высушыць і адправіць на сковороду з разагретым аліўкавым алеем. Абсмажыць іх з абодвух бакоў да апетытнай карычкі. 6. Моцарэлу нарэзаць і дадаць крыху базіліка. 7. У жараўстойкую форму ўкласці абсмажаныя баклажаны (прыкладна 1/3), заліць таматным соусам, зверху пласт моцарэлы і крыху пармезана. Паўтарыць усе пласты яшчэ 2 разы. Адправіць у разагретую духоўку на 15-20 хвілін. Гатова! Баклажаны з пармезанам у хатніх умовах можна падаваць як асобную закуску або як гарнір да мяса. Падавайце закуску да стала.