Баклажаны з морквой па-карейску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта страва да нас прыйшла зь Тайваню, калі верыць таму павару, ад якога я і даведалася пра гэты рэцэпт. Мяне асабіста здаецца, што страва занадта простая, каб прэтэндаваць на званьне нацыянальнай, але ж заўсёды прыемна адчуваць, што сёння вы будзеце насалоджвацца замежнай кухняй, ці не так? Сумесь арэхаў і баклажанаў — класіка, а маліна яе ўдала дапаўняе. Рэкамэндую падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Баклажаны нарэжце ўздоўж, а потым абразайце знізу і зверху так, каб атрымаліся прамавугольнікі. Астаткі можна падсмажыць асобна. Пасаліце кавалачкі і пакіньце «адпачываць» на пяць хвілін. Калі вылучыцца сок, прапалосніце іх пад халоднай вадой, падсушыце руханкай. Гэта пазбавіць гарэчыні.
- 2
Крок 2
2. Далей змяшаем у мисцы крохмаль і спецыі паводле смаку, натрем гэтым смесяшчам нашы "прамавугольнікі". Масла ў скавародзе разаграваем, паджарваем кожны кавалачак з двух бакоў па дзве хвіліны. Сцякамім на папяровыя салфеткі, каб лішні тлушч убіраўся.
- 3
Крок 3
3. Цяпер справа за мала: прыгожа выкладваем баклажаны, зверху — маліну, пасыпаем дроблёнымі арэхамі, паліваем смятанай і ўпрыгожваем зелянінёй!