Баклажаны з майонезам
Апісанне
Падыойдзе і да свята, і на кожны дзень. Рэцэпт прыгатавання баклажанаў з майанэзам добры ў першую чаргу тым, што гэта страва можна падаць самымі рознымі спосабамі — і ў выглядзе пласцовага гароднінынага торта, і як канапэ, і нават у якасці сэндвічоў. На фота — менавіта такі варыянт падачы, на мой погляд, самы эфектны. Другое перавага — даступнасць і адносна нізкая цана інгрэдыентаў. Трэцяе — у роўнай ступені падыходзіць і для мясоедаў, і для прыхільнікаў вегетарыянства. Ну і, у канцы канцоў, вельмі яны смачныя, гэтыя высокакалорыйныя баклажанчики!:) Злоўжываць, канечна, не варта, але калі зрэдку, ды з хатнім(!) майанэзам, добрым сухім вінам, у цёплай кампаніі... У агульным, калі вельмі хочацца — можна часам!:) Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны вымыць, асушыць, адрэзаць плоданожкі і разрэзаць гародніну ўдзоў на ломцікі таўшчынёй прыкладна 0,5 сантыметра.
- 2
Крок 2
Абжарыць баклажаны на добра разагрэтай сковародзе ў мінімальнай колькасці алею. Лепш падліваць яго паступова, літаральна па чайной лыжачцы: баклажаны ўбіраюць тлушч, як губка!
- 3
Крок 3
Зусекчы ножам або прапусціць праз прэс часнок.
- 4
Крок 4
Зеляніну вымыць, высушыць і змельчыць вострым ножам.
- 5
Крок 5
Змяшаць маянэз з часнокам, соллю і спецыямі.
- 6
Крок 6
Нарезаць сыр кавалачкамі.
- 7
Крок 7
Вымытыя і высушаныя памідоры — тонкімі латоўкамі.
- 8
Крок 8
Цыбулю чысцім, рэжам паўколкамі і хутка абжарваем на разагрэтай сковородзе з 1 сталовай ложкай алею да залатысціва-карычневага колеру.
- 9
Крок 9
Ну а цяпер застаецца толькі «сабраць» нашу закуску разам: складаем абсмажаныя палоскі баклажанаў крыж-накрыж, намасторваем майанезам, кладзем кавалачак сыра і загортваем канвертам. На кавалачак падсушанага багета кладзем крыху абсмажанай цыбулі, канверцік з баклажана з майанезам і сырам, ломік памідора і скрэпляем усё гэта шпажкай. Ахалоджваем, раскладаем на лістках салата і падаём на стол!