Баклажаны з капустай на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Вы ведаеце, гэты просты рэцэпт баклажанаў з капустай на зіму — менавіта той выпадак, калі ў адной страве з'яднаюцца ўсе самыя любімыя інгрэдыенты. Гэта выдатнае асорці, прыгатаванае з самых смачных і свежых гародніны, таму халоднымі зімовымі днямі такая страва стане для вас маленькім кавалачкам лета. Я вельмі люблю гэты салат і дадаю яго да ўсіх сваіх штодзённых страў, а часам адкрываю банку і проста ем яго ні з чым, паверце, гэта сапраўды вельмі смачна. І раз уж вы, як і ўсе добрыя гаспадыні, збіраецеся закатаць пару бачок з чымсьці смачным, то не забудзьце дадаць да спісу і гэты рэцэпт прыгатавання баклажанаў з капустай на зіму. Банкі захоўваюцца да года ў прахолі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мытаем баклажаны пад халоднай вадой, выдаляем плоданожку і зрэзаем скурку, потым нарэзваем іх палоскамі.
- 2
Крок 2
У каструлю наліваем ваду, крыху яе салім і ставім на агонь. Калі вадкасць закіпіць, выкладваем у каструлю баклажаны і варым іх на працягу 1 хвіліны.
- 3
Крок 3
Белакачанную капусту шынкуем, а моркву тром на буйной цёрцы.
- 4
Крок 4
Далей чысцім болгарскі перец і нарэзаем яго соламкай, свежую зеляніну і часнок дробім.
- 5
Крок 5
Перакладаем усе нарэзаныя агародніны да адвараных баклажанаў, дадаем расліннае масла, воцат, соль і цукар, перамешваем і ставім на 2 дні ў халадзільнік.
- 6
Крок 6
Праз двое сутак выкладаем сумесь у падрыхтаваныя банкі, накрываем крышкамі і стэрылізуем 20–25 хвілін, потым закатуем іх.