Тушаныя баклажаны з цукіні
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Досыць простае, але смачнае страва, якое абавязкова спадабаецца ўсім любіцелям агародніны, — гэта баклажаны з кабачкамі, тушенныя. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання баклажанаў з тушанымі кабачкамі даволі просты. Для пачатку трэба вымыць баклажаны і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Пасаліць і пакінуць на некаторы час.
- 2
Крок 2
2. Тым часам можна займацца памідорамі. Іх трэба вымыць, зрабіць зверху невялікі надраз і заліць кіпятком. Праз некалькі хвілін ахалодзіць пад халоднай вадой і зняць скурку.
- 3
Крок 3
3. Потым прамыць баклажаны пад цягучай вадой і абсушыць. На патэльні падгрэць крыху расліннага алею і пакласці туды баклажаны на 3-5 хвілін. Дастаць і пакласці ў глыбокую міску. Каб зрабіць страву больш карыснай, можна і не падсмажваць перад тым.
- 4
Крок 4
4. Таксама трэба прамыць і нарэзаць кабачкі (можна цукіні). Пакласці кабачкі на тую ж скавародку і таксама падсмажыць каля 3 хвілін. Потым дастаць і дадаць да баклажанаў.
- 5
Крок 5
5. Салодкі перац вымыць, прадошчы, ачысціць ад насення і хвосціка, нарэзаць сярэднімі кавалкамі. Пры жаданні таксама пакласці на патэльню і падсмажыць некалькі хвілін. Выкласці да цукіній.
- 6
Крок 6
6. Лукавіну ачысціць і нарэзаць паўкалямі. Дадаць да агародніны, усё турботна змяшаць. Выкласці ў сотэйнік. Пасаліць і паперчыць па смаку, дадаць шчапотку цукру і сушаныя травы па смаку. Памідоры, ачышчаныя ад скуры, нарэзаць кубікамі і дадаць да агародніны.
- 7
Крок 7
7. Завяршальным акордам будзе чырвонае віно. Ось і ўсё, баклажаны з цукіні, тушаныя ў дамашніх умовах, будуць гатовыя праз 20–40 хвілін (у залежнасці ад памеру кавалкаў). Перад падачай страву можна ўпрыгожыць свежай зелянінёй.