Баклажаны з грэцкімі арэхамі
Апісанне
Смажаныя баклажаны з валошкавымі арэхамі — гэта, магчыма, амаль самая папулярная закуска на грузінскіх сталах. Яна гатуецца, што і пацвярджае гэты рэцэпт, да шаленства проста, аднак выходзіць выдатнай і функцыю закускі выконвае з вялікім поспехам. Калі не ведаеце, што прыгатаваць з баклажанаў, — паспрабуйце вось гэтую закуску, напэўна застанецеся задаволены. Поспехаў у прыгатуванні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты, як бачыце, няхітрыя — усё даволі простае і даступнае.
- 2
Крок 2
Баклажаны мыём, адразаем верхушкі. Нарэзаем баклажаны наўздоўж на тонкія пласцінкі — з аднаго сярэдняга баклажана выходзіць прыкладна 4–5 пласцін.
- 3
Крок 3
Нарэзаныя пласціны неабходна шчодра пасаліць і пакінуць на паўгадзіны, каб з баклажана выйшла ўласцівая яму горычынь.
- 4
Крок 4
Тым часам зоймемся астатнімі інгрэдыентамі. Зелень селеры і кінзы вымаем і дробна нарэжем.
- 5
Крок 5
Кладзём у чашу блендэра арэхі, часнок, цыбулю, соль, хмелі-сунэлі і заліваем вінаградным воцатам. Здрабняем усё да кансістэнцыі аднароднай пасты.
- 6
Крок 6
Атрыманую пасту змяшаем з зелянінай.
- 7
Крок 7
Добраенькі перамешваем — і наша начынка гатовая.
- 8
Крок 8
Баклажаны добрацька мыем ад солі, адціскаем, выкладваем на паперавую салфетку — каб паглынулася вада. Потым абсмажваем пласцінкі баклажанаў у раслінным алеі з абодвух бакоў да румянага колеру.
- 9
Крок 9
Абсмажаныя баклажаны выкладаем на тарэлку, даём ім астыць.
- 10
Крок 10
Лісточкі шпінату (можна салату) маем і выкладаем на talерку, на якой будзем падаваць закуску.
- 11
Крок 11
Уласна, пачынаем фармаваць нашы рулеты. Выкладваем на пласцінку баклажана трохі начынкі.
- 12
Крок 12
Акуратнічка згортваем у выглядзе рулета.
- 13
Крок 13
Атрыманыя рулеты выкладаем на талерку. Упрыгожваем зярнамі граната, крыху ахалоджваем і падаём.