Баклажаны з фаршам на патэльні
Апісанне
У мяне гэты рэцэпт прыгатавання баклажанаў з цьвіллёй на патэльні спадабаецца сваёй універсальнасцю. Калі, скажам, у вас няма часу і вы проста такі голадныя, што амаль гінеце ад голаду, можна не марачыцца са слаямі і падсмажыць усё разам — таксама атрымаецца смачна! Або можна патушыць на пліце на маленькім агні — атрымаецца хоць і рассыпчастая, але зато запячэнка. Самае прыгожа страва будзе выглядаць, калі вы яе запячэце ў духоўцы, вядома, але ў вас заўсёды ёсць выбар.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Баклажаны нарэжце кружочкамі, пасыпце сольлю і пачакайце, пакуль пайдзе сок. Потым праўмайце пад халоднай вадой і падсмажце з абодвух бакоў на сухой скавародцы. Дайце астыць.
- 2
Крок 2
2. Фарш разморозім, дадамо да яго пасечаны лук і спецыі, таргальна змяшаем. Для вялікай сачнасці можна дадаць крыху вады.
- 3
Крок 3
3. Цяпер пасмажым скавародку маслам, выкладваем паловіну баклажанаў. Потым — прыгатаваны фарш, і зверху — астатнія баклажаны. Заліваем смятанай, пасыпаем прыправамі і туляем пад крышкай да гатоўнасці, можна нават некалькі разоў асцярожна перавярнуць.
- 4
Крок 4
4. Або ж пакладзіце тарэлку прама ў скавародзе ў духоўку — тады атрымаецца такая прыгожая карочка!
- 5
Крок 5
5.