Баклажаны пад соусам
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Хачу адразу звярнуць вашу ўвагу на тое, што закуска можа быць пададзена да стала як у халодным, так і ў цёплым варыянце. Акрамя таго, кавалачкі баклажанаў можна завярнуць рулетыкамі, напрыклад. Калі вы хочаце даведацца, закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё памыйце баклажаны, нарэжце іх пласцінкамі. Пасаліце як належыць і пакіньце на 15 хвілін. Потым некалькі разоў промыйце пад вадой з крана. Гэта дапаможа пазбавіць баклажаны ад уласцівай ім горчыні.
- 2
Крок 2
2. Асушыце добра пласцінкі, абсмажце іх на сковородзе. Ідэальны варыянт — грыль, але падыдуе і звычайная сковарода. Смажце з двух бакоў да залatістasці.
- 3
Крок 3
3. Для прыгатавання соуса вымыйце і абсушце лісткі базіліка. Пармезан натрыце на дробнай тэрцы. Арэшкі падсушыце на сухой сковародзе некалькі хвілін, перамешваючы. Выкладзеце ў ступку або чашу блендера базілік, ачышчаны часнок, арэхі і сыр. Дадайце трохі аліўкавага алею і пачніце збіваць. Паступова дадавайце алею, доводзячы «Песто» да патрэбнай кансістэнцыі.
- 4
Крок 4
4. Вось наш амэтытны соус гатовы. Можна па смаку дадаць соль ці перац, напрыклад.
- 5
Крок 5
5. Засталося выкласці гатовыя ламкі баклажанаў на тарэлку, а зверху размеркаваць соус. Закуску можна падаваць да стала.