Баклажаны пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Хачу адзначыць, што гэта страва вельмі смачная як у цёплым, так і ў халодным выглядзе. Я брала яе на працу ў якасці перакусу. Вельмі смачна атрымлівалася. Я выкарыстоўвала сушаны часнык. Ён не дае арыенту з цяла, але пры гэтым вельмі няжна падкрэслівае смак стравы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання стравы падрыхтуем баклажаны. Кожны плод трэба вымыць, выцягнуць вільготу. Адрэзаць пупкі і нарэзаць баклажан невялікімі кружочкамі. Лепш браць малады баклажан, дзе насенне мяккае і дробнае. Баклажан пасыпаем сольлю і перцам. Натыраем так, каб спецыі добра размеркаваліся.
- 2
Крок 2
Для прыгатавання баклажанаў я буду выкарыстоўваць скавародку-грыль. Добра разагрейце скавародку. Кропніце на яе крыху расліннага алею. Шчоткай роўнамерна размажыце алей па паверхні. На гарачую пасмажаную скавародку выкладзіце кружочкі баклажанаў. Пасмяжце з абодвух бакоў па 2-3 хвіліны, пакуль на агародніне не з'явяцца румяныя палоскі.
- 3
Крок 3
Баклажаны зняць з патэлы-грыль. Адстаць. Для прыгатавання сосу бажэ ўзяць 20-25 % смятану. Дадаць да яе чайную лыжку чаману, соль, чорны і чырвоны мелены перац, папрыку. Дадайце сушаны часнык. Замест сушанага можна дадаць свежы, папярэдне выціснуўшы яго праз прэс.
- 4
Крок 4
Здробім ядраныя арэхі ў блендэры. Перад гэтым арэхі лепш падсмажыць на сухой патэльні. Дробленае дадаем у смятанковы соус.
- 5
Крок 5
Саус перамяшайце. Выкладзіце саус на баклажаны і падавайце страву да стала.