Баклажаны пад прэсам
Апісанне
Просты спосаб загатоўваць наперад. Як бачыце, такая арыгінальная закуска, як баклажаны пад прэсам у хатніх умовах, гатуецца вельмі проста і абыходзіцца недарага. Галоўны момант — правільна выбраць соль. Яна павінна быць буйнага памолу, але не йадзіраваная, інакш баклажаны сапсуюцца. А ў астатнім гэта вельмі просты рэцэпт баклажаноў пад прэсам, глядзіце самі. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Варым баклажаны ў злёгку падсоленай вадзе, потым застаўім, каб стэкла ўся вада.
- 2
Крок 2
2. Затым акуратна разразаем баклажаны ўздоўж, вымаем сярэдзінку і начыняем дробна пакручаным часнокам.
- 3
Крок 3
3. Цяпер выкладаем у глыбокую ёмістасць сляй лісткоў сельдэрыі — сляй баклажанаў, пакуль не скончацца інгрэдыенты. Заліваем гарачым рассолам (у разліку 1 ст. л. крупнай солі на літр вады), каб ён накрываў баклажаны.
- 4
Крок 4
4. Кладзем пад прэс, пакінем на 4–5 дзён у халодным месцы.
- 5
Крок 5
5. Заліваем расьліным алеем, дададзім цыбулю — закуска гатовая!