Смажаныя баклажаны пад грыбы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прапаную звярнуць увагу на класічны рэцэпт баклажанаў пад грыбамі, якія стануць адрознай альтэрнатывай мясным гарачым стравам. 1. Спачатку баклажаны трэба добра вымыць і абсушыць. Пры жаданні можна ачысціць ад скуркі. 2. Нарэзаць невялікімі кубікамі ці брусочкамі, выкласці ў глыбокую місачку. 3. Яйкі ўзбіць асобна і тонкай цячэнніцай уліць да баклажанаў. Асцярожна перамяшаць. 4. Гэты рэцэпт прыгатавання баклажанаў пад грыбамі прадугледжвае, што ў такім выглядзе баклажаны пастаяць каля 45–65 хвілін. Кожныя 10–15 хвілін баклажаны трэба перамяшаць, каб яйкі раўнамерна ўцягнуліся. 5. На патэльні разагрэць расліннае алей і выкласці туды баклажаны. Аджараваць да апетытнай карочкі. 6. Тым часам ачысціць і падрыхтаваць цыбулю (вернага спадарожніка грыбоў). Даслаць на патэльню. 7. Пасаліць і папярчыць па смаку. Жарыць да поўнай гатоўнасці. 8. Каб баклажаны пад грыбамі былі яшчэ арыгінальнейшымі і ароматнейшымі, можна дадаць прыправу для грыбоў ці размяць грыбны бульённы кубік. Але гэта ўжо па жаданні. Калі страва гатовая, яе трэба накрыць крышкай і дазволіць пастаяць каля 10 хвілін перад падачай. Падаваць гарачым.