Баклажаны па-ўсходніцку
Апісанне
Гэты просты рэцэпт баклажанаў па-ўсходні ў першую чаргу падабаецца мне сваёй прастатой і ўніверсальнасцю — інгрэдыенты для начынкі можна падабраць самыя рознастайныя, якія толькі спадабаюцца вам. І працэс прыгатавання вельмі просты — думаю, ні ў каго не ўзнікне цяжкасцей з тым, каб прыгатаваць гэта страва. У выніку атрымліваецца вельмі вострасны, каларытны, араматны і, вядома ж, смачны страва — баклажаны па-ўсходні. Падаваць я іх рэкамендую гарачымі як асноўнае страва, хоць, у асноўным, можна падаць страва і халодным. Цікава? Тады чытайце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробім свежую зеляніну.
- 2
Крок 2
Нарэжце чырвоны перац кубікамі.
- 3
Крок 3
Баклажан разрэзаўшы папалам, лыжачкай выцягваем з яго ўсю целасць.
- 4
Крок 4
Мякотку баклажана пакладзем у кіпячую ваду і варым 5-7 хвілін да мяккасці. Потым ваду зліваем, мякотку адцякаем на дуршлагу. Адначасова на невялікай колькасці аляйвавага алею пасмажваем цвікоту, пасаленую і паперчаную. Жарыць цвікоту трэба не да гатоўнасці, а да лёгкага карычневага колеру.
- 5
Крок 5
На іншай скавародзе падгрэваем яшчэ крыху аляйковай алею. Выкладваем у разагрэтую скавароду нарэзаны кубікамі перац, а таксама дробна нарэзаныя цыбулю і часнык. Смажым на сярэднім агні 4-5 хвілін да мяккасці.
- 6
Крок 6
Як бачыце, прыгатоўваць целіну баклажана, цьвілёну сметану і агародніну можна адначасова — тады страву вы прыгатуеце вельмі хутка.
- 7
Крок 7
Цяпер галоўнае. Як толькі вы выканаета ўсе апісаныя вышэй працэдуры, у вялікай місцы змяшайце цела баклажана, фарш, падсмажаныя павары, нарэзаную зеляніну, сухары, яйка і сыр. Дадайце сюды ж нарэзаныя кубікамі памідоры. Добра змяшайце, атрыманай сумесшчу начыньце нашы лодачкі з баклажанаў.
- 8
Крок 8
Выкладваем у форма для запякання, змазаную маслам. Ставім у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, і запякаем прыкладна 45 хвілін.
- 9
Крок 9
Пакуль баклажаны пякуцца, можна займацца сваімі справамі. Праз 45 хвілін вам застанецца толькі дастаць баклажаны з духоўкі і падаць да стала, пакуль яны не астылі.