Баклажаны па-узбекску
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Каб прыгатаваць баклажаны па-узбекску, спатрэбяцца свежыя спелыя баклажаны і памідоры, шмат зеляні і часноку. Соль і чорны перац выкарыстоўвайце па жаданні. Увогуле, у арыгінальным рэцэпце выкарыстоўвалася кінза, але мае блізкія не любяць яе пах, таму я замяняю петрушкай або кропам. Збіраць закуску трэба адразу, пакуль баклажаны гарачыя, каб часнок раскрыў свой водар. Настоеўшыся ў халадзільніку, памідоры прапітваюць баклажаны, робяць іх асабліва смачнымі і сокавітымі, плюс водар часноку і свежай петрушкі. Вельмі рэкамендую паспрабаваць, усё проста і вельмі смачна! Такі варыянт прыжыўся даўно ў маёй сям’і, з задавальненнем дзялюся рэцэптам з вамі. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты: баклажаны, памідоры, зеляніну вымыйце. Часнок ачысціце.
- 2
Крок 2
Нарэжце баклажаны кружочкамі, пасоліце. Пакіньце на 10–15 хвілін, потым адцісніце вадкасць.
- 3
Крок 3
Нашыркуйце памідоры кружкамі.
- 4
Крок 4
Дробна нажом пакрашыце часнак і зеляніну.
- 5
Крок 5
Разагрэйце патэльню, наліце лыжку алею і абсмажвайце баклажаны порцыямі, дадаючы алей па меры патрэбы, каб баклажаны не пякліся, а смажыліся.
- 6
Крок 6
Пакуль баклажаны гарачыя, выкладвайце іх у глыбокую пасудзіну, пераслойваючы памідорамі, часнаком, зелянінай, соллю і молатым перцам.
- 7
Крок 7
Калі ўсе баклажаны і памідоры будуць выкладзеныя, накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік на 1–1,5 гадзіны для прасякання.
- 8
Крок 8
Закуска гатовая!
- 9
Крок 9
Падавайце адразу або злёгку астылой.