Баклажаны па-сіцылійскi
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Упершы раз баклажаны па-сіцылійску я паспрабаваў на Сіцыліі, мне яны вельмі спадабаліся, і я па памяці паспрабаваў адтварыць гэты рэцэпт — атрымалася нічутк не горш, чым у сіцылійскім рэстаране. Гэта баклажанная закуска падаецца да стала халоднай, альбо як аперытыў, альбо як закуска паміж гарачымі стравамі. Паспрабуйце :) Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажан чыцім, нарэзаем на ласцяны таўшчынёй 1 см.
- 2
Крок 2
Нарэзаныя баклажаны абвалваем у муцы і абсмажваем у алеі. Абсмажаныя баклажаны адкладаем і пераходзім да прыгатавання начынкі.
- 3
Крок 3
Так, начынка. Драбязна рэжам зялёную цыбулю, шпінат, зеляні пятрушкі, салату і перац. Памідор нарэзаем кубікамі.
- 4
Крок 4
Усю гэтую агароднічую сумесь абжарваем на алеі, салім і перачым.
- 5
Крок 5
Уласna, цяпер самае цікавае. Кожны лomціk бakлажanа мачаem соусam з майonезa і падавленaga часнokу. Затым зверху мачаem начынку з абажanyх на алеі гародніны. І, нарэшце, зверху пасыпаem свежым кropam і петрушkай. Бaklaжany па-сіцылійскі готовыя :)