Баклажаны па-сербску
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Лета — гэта пара спелых гародні, таму ў гэты перыяд трэба ўдзяліць асаблівую ўвагу стравам менавіта з іх і ўключыць іх у свой штодзённы рацыён як мага больш. А паколькі мой самы любімы гарод — гэта баклажан, я хачу падзяліцца з вамі адным цікавым спосабам яго прыгатавання і расказаць, як зрабіць баклажаны па-сербску. Тут вы знойдзеце выдатнае спалучэнне інгрэдыентаў, і, нягледзячы на простасць самога рэцэпту, страва выйдзе цудоўнай. Асабіста я гатую яе не толькі на кожны дзень, але часам падаю на святочны стол, мае госці заўсёды застаюцца ад яе ў захапленні. Вы таксама абавязкова паспрабуйце зрабіць баклажаны па-сербску ў хатніх умовах, спадзяюся, што іх смак спадабаецца вам і вашым блізкім. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мыйем баклажаны пад вадой, адразаем у іх верхушкі і нарэзваем уздоўж на лусткі шырынёй каля 0,5-1 см. Пасыпаем баклажаны солью і пакідаем на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Цяпер займемся прыгатаваннем заправы для баклажанаў. Ітак, дробім часнок і выкладваем яго ў міску, дадаем цэдуру і сок аднаго лімона, дробна нарэзаную пятрушку, воцат, аліўкавую алею, крыху цукру, перамешваем усё.
- 3
Крок 3
Валошкавыя арэхі выкладаем на сухую сковороду і абсмальжваем іх пару хвілін, потым дробім і дадаём у соус.
- 4
Крок 4
Праз паўгадзіны прамываем баклажаны пад халоднай вадой, адціскаем іх і абсмажваем на сковородзе да залатістага колеру. Абсмажаныя пласціны выкладаем на папяровыя ручнікі, каб прыбраць лішкі алею.
- 5
Крок 5
Перакладаем баклажаны на плоскую талерку, намазваем прыгатаваным соусам і пасыпаем здробленым перцам. Даём страве 15 хвілін настаяцца і падаём да стала. Смачнай усім ежы!