Барэнджаны па-ростоўскі
Апісанне
Ніжэй я раскажу больш падрабязна. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны вымыйце, высушыце і пракалоліце ў некалькіх месцах вінікам. Змаажвайце лёгка фарму для выпячэння раслінным алеем і выкладзіце туды баклажаны. Выпекайце да мякасці прыкладна 40–50 хвілін у разагрэтай да 190–200 градусаў печы.
- 3
Крок 3
Потым крыху астудзьце баклажаны. Ачысціце ад скуры і нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Балгарскі перец нарэжце пластамі, выдаліце насенне і сцябло. Змяліце праз мясарубку або ў блендары.
- 5
Крок 5
Рэпчатую цыбулю нарэжце на дробныя кубікі, часнок прапусціце праз прэс, а зеляніну дробна нарубіце.
- 6
Крок 6
Улійце расліннае алей у кастролю з тоўстым дном, разагрэйце на сярэднім агні. Дадайце рэпчаты лук і абсмажвайце, пакуль ён не стане мяккім і залацісты.
- 7
Крок 7
Дадайце здроблены перец і залейце гарачую ваду, тушыце пад крышкай каля 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым дадайце зеляніну, часнок і ўсе спечывы. Тушыце ўсё разам яшчэ 3 хвіліны.
- 9
Крок 9
Потым дадайце мякоть печанага баклажана, соль, цукар і ўлейце воцат. Усё перамешайце.
- 10
Крок 10
Давядзіце да кіпення і варыце на моцным агню 5-8 хвілін.
- 11
Крок 11
Раскладзіце гатовую закуску па чыстых стэрылізаваных баночках.
- 12
Крок 12
Калі збіраецеся закочваць, то стэрылізуйце слоікі ў кіпячой вадзе 10–15 хвілін, а пасля герметычна закруціце.
- 13
Крок 13
Баклажаны па-ростоўску гатовы, прыемнага вам апетыт!