Баклажаны па-малдаўску
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Сёння я прапаную вам чудоўны рэцэпт прыгатавання баклажанаў па-малдаўску, які дазволіць вам разнастайнасціць свой штодзённы рацион у летні перыяд. Зрабіць такую страву вельмі проста, і інгрэдыенты ў ёй досыць даступныя, але смак у гэтых баклажанаў атрымліваецца выдатны, вельмі насычаны з лёгкай кіслінкай. На мой погляд, для сямейнага абеду ці вячэры якраз тое, што трэба, бо страва атрымліваецца даволі сытная, і вы можаце падаваць яе як асобную. Таму я прапаную на летні час забыцца пра мяса і прыгатаваць такія баклажаны па-малдаўску ў дамашніх умовах. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем баклажаны і нарэзае мэтка пласцінкамі шырынёй каля сантыметра. Пасыпаем нарэзаныя баклажаны соллю і ставім пад прэс на пару гадоў, каб пазбавіцца ад гарчыні.
- 2
Крок 2
Пасля заканчэння часу выкладваем баклажаны ў сотэйнік з гарачым раслінным алеем і пасмажваем іх з кожнага боку да залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжам дробна і паліваем кіпятком, потым выкладваем у сотэйнік, у якім гатавалі баклажаны. Пасмажваем цыбулю 3-4 хвіліны, затым наліваем крыху кіпятку і туляем цыбулю на слабым агні яшчэ 2-3 хвіліны, перакладваем яе ў міску.
- 4
Крок 4
Цяпер пакладзіце ў сотэйнік пластамі: спачатку нарэзаныя тонкімі пласцінкамі памідоры, потым пластынкі баклажанаў і падсмажаны лук, паўтарыце пласты яшчэ раз і напрыканцы выкладзіце апошні памідор. Кожны пласт трэба крыху пасаліць і паперчыць, пасыпаць дробленаным часныком і зелянінёй, паводле смаку дадаць лімонную кіслату. Накрыйце сотэйнік крышкай і тушыце ўсё на вельмі малым агні працягам 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Вось цяпер наше страва гатовае, і вы можаце яе есці як гарачым, так і халодным.