Баклажаны па-міланскі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Заўсёды хацелася спрабаваць прыгатаваць гэта страву, і нарэшце вырашылася. Атрымалася вельмі смачна і незвычайна. Вырашыла крыху папрацаваць эксперыментатарам і выкарыстала італьянскія прыправы для прыгатавання. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэты рэцэпт даволі просты, таму не трэба мець асаблівыя кулянарныя навыкі, каб прыгатаваць баклажаны па-міланскі ў дамашніх умовах. Спачатку трэба ачысціць баклажан і зняць з яго скурку. Пасля гэтага пасолім яго, каб выцяк лікёр, а затым нарэжам сярэднімі кубікамі.
- 2
Крок 2
2. Пачынаем таксама цыбулю. Пры жаданні можна ўзяць салодкую цыбулю і нарэзаць яе кальцамі (так зручней будзе выкладваць яе на баклажаны).
- 3
Крок 3
3. Цяпер чарга памідораў. Іх таксама нарэжце кружочкамі і пакіньце чакаць сваёй чаргі.
- 4
Крок 4
4. Яшчэ адзін сакрэт — я выкарыстоўваю слодкі балгарскі перац у алеі, які мы звычайна закрываем на зіму. Саме ён надае асаблівы пікантны смак баклажанам.
- 5
Крок 5
5. У апошнюю чаргу нарэжама моцарэлу, якой украсым нашу страву пры падачы. Ітак, спосабаў прыгатавання гэтай стравы некалькі: вы можаце нарэзаць усе павідла кольцамі і падсмажыць іх, а потым выкласці адзін на аднаго, а можна нарэзаць усё кубікамі і прапасмажыць, падаючы на вялікім блюдзе і ўпрыгожыўшы зелянінёй. Я прыгатоўвала па-рознаму, і абедзве варыянты смакам нічым не адрозніваюцца.
- 6
Крок 6
6. Я перажарваю ўсе гародніны на аляйвавым алеі, а пры падачы падаю баклажаны з сырам і пасыпаю зелянінёй. Мне больш спадабаецца рабіць гэта страву ў выглядзе рататуя — выкладваць усё па колцах адзін на аднаго.