Баклажаны па-мароканску
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Магчыма, для кагосьці такое спалучэнне баклажанаў і мёду можа здацца дзіўным і не зусім удачным, але ж пакуль не спробуеш, напэўна не даведаешся. Я таксама першапачаткова стаўілася да гэтага рэцэпту скептычна, але ўсё ж прыгатавала баклажаны па-мароканску ў дамашніх умовах, і скажу вам адкрыта — гэта сапраўды вельмі і вельмі смачна. Мёд чудова падкрэслівае смак баклажанаў, а спецыі надаюць усяму страву пікантнасць і дзіўны аромат. Увогуле, гэта даволі ўдачнае спалучэнне, таму не бойцеся эксперыментаваць і прабаваць што-небудзь новае — з гэтым простым рэцэптам баклажанаў па-мароканску вы зможаце ператварыць звычайны вячэру ў сапраўдны свята. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку чыстым адтуль і імбір і дробім іх, кішніцу ператыраем у ступцы ці дробім любым зручным спосабам.
- 2
Крок 2
Баклажаны прамываем і нарэзаем пласцінкамі шырынёй 1 см, пасыпаем іх соллю і падсмажваем на патэльні з дадаткам алею да залатога колеру.
- 3
Крок 3
Цяпер бярэм чыстую патэльню, наліваем у яе трохі алею, падгрэваем і выкладваем на патэльню часнык і імбір, жарым каля паўхвіліны. Потым дадаем зіру, востры перац, мёд і сок аднаго лімана, усё змяшаем, наліваем палову шклянкі кіпятку і прыгатоўваем гэту сумесь на вогні.
- 4
Крок 4
У гэту сумесь перакладваем падсмажаныя баклажаны і праграваем усё на невялікім агні працягам 10 хвілін, пры неабходнасці можна дадаць крыху солі. Потым здымаем скавародку з агню, а калі баклажаны астынуць, перакладваем іх у судак і ставім у халадзільнік на паўгадзіны.
- 5
Крок 5
Наша страва гатовая, і цяпер вы можаце яе паспрабаваць.