Баклажаны па-карэйску на зіму
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Ніжэй я раскажу падрабязней, захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны памыйце, ачысціце ад скуркі, затым наразе рэзкі. Крыху пасоліце баклажаны, перамяшайце і пакіньце на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Моркву памыйце, ачысціце і наструціце на тэрцы для карэйскай морквы. У балгарскага перца выдаліце пачкачок і насенне, нарэжце саломкай. Часнок прапусціце праз прэс.
- 4
Крок 4
Затым абяжарыце баклажаны ў разагрэтай расліннай алеі да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Дадайце моркву, болгарскі перец і часнок. Перамешайце.
- 6
Крок 6
Дадайце ўсе спецыі, соль і цукар, залійце воцат. Падыгрэйце пару хвілін, каб усе гародніны сталі мяккімі.
- 7
Крок 7
Раскладзіце закуску па чыстых і старылізаваных банках. Накрыйце крышкай, старылізуйце ў вадзе пасля закіпання 30 хвілін. Потым закруціце, перавярніце дном уверх і пакіньце так да поўнага астывання.
- 8
Крок 8
Баклажаны па-карэйскі на зіму гатовы.