Баклажаны па-карэйску
Апісанне
Для прыгатавання баклажанаў па-карэйску не патрэбныя ніякія спецыфічныя прадукты або прыправы, тут усё, што можна знайсці на любой кухні: баклажаны, часнок, салодкі перац, морква. Што да прыпраў: тут ужо справа кожнага, я выкарыстоўваю прыправу для карэйскай морквы, але можна ўзяць і іншыя спецыі, якія вам падабаюцца. Галоўнае, каб страва атрымалася духмянай. Упэўненая, усім вашым гасцям спадабаецца такое дапаўненне да гарачых страў, ды і вашы родныя будуць рады, калі вы разнастаіце сямейную вячэру такой закускай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Моркву ачысціце і прамыйце, баклажан добранька прамыйце, не ачышчаючы. Балгарскі перац ачысціце ад насення і плоданожкі: калі ён буйны, то адрэжце палову, калі невялікі, то вазьміце цэлы.
- 2
Крок 2
Баклажан нарэжце саломкай, пасаліце і заліце халоднай вадой на 40-60 хвілін, каб прыбраць горыч.
- 3
Крок 3
Затым баклажаны абсмажце ў невялікай колькасці расліннага алею да румянасці.
- 4
Крок 4
Асобна натрыце на буйной тарцы моркву, а салодкі перац парэжце тонкай саломкай. Дробна здрабніце часнок нажом, пятрушку парвіце не надта дробна.
- 5
Крок 5
Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў адной місцы.
- 6
Крок 6
Дадайце астатнюю соль, прыправу, крыху цукру і воцат.
- 7
Крок 7
Усыпце кунжутныя семечкі, якія нададуць страве асаблівую пікантнасць.
- 8
Крок 8
Усё змесціва салатніцы добранька перамяшайце і пастаўце ў халадзільнік на 12-20 гадзін. Па заканчэнні гэтага часу баклажаны па-карэйску гатовыя. Можна іх падаваць. Ешце з задавальненнем.