Баклажаны па-кітайску ў цесте
Апісанне
Калі вы калі-небудзь былі ў кітайскім рэстаране, напэўна, амаль упэўнены, што елі баклажаны ў тэсце па-кітайску. Не ведаю, ці гатуюць гэта страву самі кітайцы, але ў рэстаранах кітайскай кухні яе падаюць рэгулярна. У агульным, для прыгатавання гэтай стравы не трэба ніякіх дзіўных інгрэдыентаў, але смак сапраўды вельмі нешаблонны. Калі хочаце здзівіць сваіх хатніх ці проста не ведаеце, што зрабіць з баклажанамі — рэцэпт баклажанаў у тэсце па-кітайску вам дапаможа. Пошчы! ;)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усе гародніны, па меншай меры баклажаны, маліну і цукіні, нарэзаць саломкай.
- 2
Крок 2
2. Для тэсту лёгка збіць бялок, дадаць крыху крохмалю. Тэста не павінна быць ні занадта тонкай, ні занадта таўстай.
- 3
Крок 3
3. У цеста дадаць некалькі кропель соевага саусу і гатовай масай заліць баклажаны. Добра змяшаць, каб поўнасцю пакрыць баклажаны.
- 4
Крок 4
4. У разагрэтую скавародку наліваем палову ці нават дзве трэці шклянкі алею. Тады на добра разагрэтym алеі паўхвіліны смяжым маліну. Адкладваем убок. Потым таксама абсмажваем цукіні з капустай.
- 5
Крок 5
5. Асобна смажваем баклажаны тым жа часам каля паловіны хвіліны, калі цеста пачне набываць залаты колер. Прапаную смажыць невялікімі партыямі, каб баклажаны лепш прасмажыліся.
- 6
Крок 6
6. Зменшыць агонь да сярэдняга, дадаць у скавародку лыжку цукру, вінэгret, соевы саус, усе пажараныя агароджыны і цыбулю. Інтэнсіўна перамешваць прыкладна 20 секунд. Выключыць прылад. Дадаць прэсаваны часнык. Страва гатовая, можна падаваць да стала! Вельмі важна не ператрымліваць баклажаны ў соусе, каб яны засталіся хрумкімі.