Баклажаны па-кітайску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ніжэй я распавяду падрабязней. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты. Усе гародніну папярэдне памыйце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Баклажаны нарэжце вялікімі пласцінамі. Пры жаданні іх можна пачысціць ад шкуркі. Перцы і чырвоны лук таксама нарэжце вялікімі пласцінамі. Чылі перац нарэжце кружочкамі. Пры жаданні можна выдаліць насенне, калі не хочаце вельмі вострае страва.
- 3
Крок 3
Баклажаны пасаліце, перамяшайце і пакуйце на 5 хвілін, каб яны выдзялілі трохі вадкасці.
- 4
Крок 4
Потым абваляйце баклажаны ў крохмале. Перамяшайце, каб крохмал раўнамерна размеркаваўся.
- 5
Крок 5
Разагрэйце ў сотэйніку расліннае алей. Партыяна абсмажце баклажаны да румяной хрумсткай карочкі. Гатовыя баклажаны пераложыце на папяровыя руханкі, каб убіралася лішні алей.
- 6
Крок 6
Разагрэйце патэльню з раслінным алеем на сярэднім агні. Выкладзіце перцы, чырвоны цыбулю і перац чылі. Смажце паслядоўнасць каля 3 хвілін, каб яны набылі лёгкі румяны колер, але засталіся хрумкімі.
- 7
Крок 7
Потым дадайце баклажаны.
- 8
Крок 8
Для соусу змяшайце ваду з соевым соусам, рысавым вінаградным ацтом, цукрам і часныкам, прасунутым праз прэс.
- 9
Крок 9
Улійце соус да паварэнняў. Перамяшайце, каб усе паварэнні былі раўнамерна пакрытыя.
- 10
Крок 10
Прагрэйце каля хвіліны, пакуль соус не загусне.
- 11
Крок 11
У канцы дадайце дробна нарэзаны зялёны лук.
- 12
Крок 12
Выкладзіце баклажаны па-кітайску на талерку, зверху пасыпце жараным кунжутам. Смачна есці!