Баклажаны па-каўказску
Апісанне
Я ўж не ведаю, для каго як, але асабіста для мяне каўказкая традыцыйная кухня — самая любімая на свеце, бо толькі ў ёй можна сустрэць такія дзіўныя спалучэнні смакаў і араматаў. Ну а паколькі агародніны, баклажаны ў прыватнасці, займаюць у гэтай кухні гонарнае месца, я не магла мінуць бак прыгатавання баклажанаў па-каўказску і зараз спяшаюся падзяліцца ім з вамі. Гэта страва, на мой погляд, адрозная летняя варыянт для сямейнага вячэры або абеду і, нягледзячы на тое, што ў ёй зусім няма мяса, атрымліваецца досыць сытнай і пажыўнай, таму голадным ніхто не застанецца. Ну а паколькі зараз недахопу ў свежых агароднінах няма, прапаную вам абавязкова прыгатаваць баклажаны па-каўказску ў дамашніх умовах, і вы зразумееце, насколькі гэтая страва дзіўная.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У сковородзе падгрейце алей і пакладзіце нарэзаныя вялікімі кавалкамі баклажаны.
- 3
Крок 3
Пасмажвайце, перыядычна перамешваючы, працягам 10 хвілін, потым пераложыце пакуль што ў талерку.
- 4
Крок 4
Памідоры палейце кіпячом і зняце шкурку. Партрэсуйце ачышчаныя памідоры на некалькі частак і выкладзіце ў чашу блендэра. Дадайце свежую зеляніну і ўсё здробніце да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
У сковороду, дзе смажыліся баклажаны, выкладзіце нарэзаны кубікамі цыбулю і цёртую маліну.
- 6
Крок 6
Пасмажце павільгі да мяккасці і дадайце нацёрты саломкай перац.
- 7
Крок 7
Гатуйце ўсё разам каля 5 хвілін, пасля чаго дадайце таматны соус, пашчыраны часнык і дробна нарэзаны востры перац.
- 8
Крок 8
Змяшайце і тушуйце пад крышкай каля 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Баклажаны па-каўказску гатовыя. Дайце страве пастаяцца, пасля чаго пасыпце свежай зелянінёй і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Падайсці да стала.