Баклажаны па-поўденному
Апісанне
У нашай сям’і рыбныя стравы, вядома, асабліва не прыжыліся, але некаторыя сталі даволі папулярнымі сярод хатніх. А рыба з гароднінай — гэта ўвогуле проста дзівоса! Існуе вельмі шмат рэцэптаў рыбы з памідорамі ці бульбай, але баклажаны як-то не часта сустракаюцца сярод іх. А дарэчы: баклажаны з рыбай цудоўна спалучаюцца! Асабліва добра яны атрымліваюцца з судаком. Для прыгатавання баклажанаў па-поўднёваму спатрэбіцца адна цушка судака. Можна браць як свежую рыбу, так і замарожаную, мне здаецца, гэта не прынцыпована. Глядзім ніжэй рэцэпт прыгатавання
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мываем, чыстым і нарэзаюм усе пасёлы. З памідораў рабім пасту — паскварам, здымае мазгу, дробім у блендэры.
- 2
Крок 2
Асабліва пасмажваем баклажаны. Астатнія агародніны — моркву, перац, агуркі, цыбулю і часнак — спачатку пасмажваем у масле, а потым у памідорах.
- 3
Крок 3
Цяпер пачынаем запаўняць формы для выпечкі: спачатку выкладаем баклажаны, а зверху — кавалачкі судака. Рыбку шчодра пасыпаем спецыямі.
- 4
Крок 4
Верхні слой — гарніраваныя ў памідорах вокавіны. Направім формы ў духоўку на 50 хвілін пры 160 °C. Да рэчы, са спецыяў рэкамендую выкарыстоўваць барбарыс і хмэлі-сунэлі.
- 5
Крок 5
За 5 хвілін да гатоўнасці можна па жаданні пасыпаць цёртым сырам. Падаём гарачым. Ось і гатовыя нашы баклажаны па-поўднёваму! Страва самастойная, таму можна абысціся і без гарніру. )