Баклажаны па-італьянску
Апісанне
Падыйдзе і да свята, і на кожны дзень. Ніжэй я раскажу падрабязней,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны выміце, высушыце. Нарэжце на пласцінкі таўшчынёй каля 1–1,5 см.
- 3
Крок 3
Каб у баклажанаў была цікавая тэкстура, я раблю няглыбокія надрэзы крыж-накрыж на кожным баку.
- 4
Крок 4
Обсмажце баклажаны на сухой патэльні без алею да мяккасці і залацістага колеру.
- 5
Крок 5
Кавалачкі могуць нават крыху патымнець у некаторых месцах, але гэта не сапсуе ўмаў.
- 6
Крок 6
Змяшайце аліўкавае алею з белым вінным воцатам, цукарам, солью, молотым перацам, сушанымі італьянскімі травамі і часнакам, прапушчаным праз прэс.
- 7
Крок 7
Выкладзіце падсмажаныя баклажаны ў глыбокую форму з вечкам ці ў харчовы кантэйнер. Кожны кавалачак намажце паходчым маслам.
- 8
Крок 8
Зверху паліце рэшткамі араматычнага алею. Накройце вечкам або затягніце плёнкай, убярыце ў халадзільнік на 1 суткі.
- 9
Крок 9
Перад падачай дадайце дробна нарэзаную зеляніну або лісці свежага базіліку. Баклажаны па-італянску гатовы, смачнай вам есці!