Баклажаны па-грузінску на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Ніжэй я раскажу падрабязней, загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны выміце, нарэжце кружачкамі таўшчынёй прыкладна 1 см.
- 3
Крок 3
Перакладзіце ў глыбокую міску, пасаліце. Пакіньце пры пакоёнай тэмпературы на 1 гадзіну.
- 4
Крок 4
Перца ачысціце ад перагородак, семяў і хвостчыкаў. Востры перец таксама нарэжце і ачысціце ад семяў. Часнак падзяліце на зубкі і ачысціце ад шалухі.
- 5
Крок 5
Перамеліце ў блендары падрыхтоўаныя гародніны да стану пюрэ.
- 6
Крок 6
У атрыманую масу дадайце дробна наразаную зелянь, воцат, соль і цукар.
- 7
Крок 7
Усё змяшайце і адкладзіце ўбок.
- 8
Крок 8
Злейце сок з баклажанаў, а іх вытрыце папяровымі сэрветкамі ад лішняй вільгаці. Пасля абсмажце на раслінным алеі з абодвух бакоў да залатаватага колеру.
- 9
Крок 9
Выкладзіце пару кружкоў баклажанаў на дно чыстай стэрылізаванай банкі.
- 10
Крок 10
Дадайце пару лыжак агароднай заліўкі.
- 11
Крок 11
Запаўняйце такім чынам, чэргуючы пласты, усю банку да самага верху. Банку прыкройце крышкай, але не закручвайце.
- 12
Крок 12
У каструлю падкладзiце трэпачку або ручнік, пастаўце банку i залейце ваду да плячэй банкі. Старылізуйце ў кіпячай вадзе 15 хвілін на ўмераным агні.
- 13
Крок 13
Пасля герметычна закруціце сланку і перавярніце ўверх дном. Заўніце ў палатэнне, пакіньце так да поўнага астынання. Затым уберыце ў прахалоднае месца на захоўванне.
- 14
Крок 14
Баклажаны па-грузінскі на зіму гатовы!