Баклажаны по-азербайджански на зиму
Апісанне
Предлагаемый вариант маринованных баклажанов — это полуфабрикат блюда. Через 2 месяца можно пробовать заготовку. Для этого откиньте баклажаны на сито, после переложите в салатник. Добавьте к ним по вкусу чеснок, пряную зелень и ароматное растительное масло. Отменная закуска готова Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны вымойте. Нарежьте кубиками в пределах 1,5 см.
- 3
Крок 3
В объемную кастрюлю налейте на 1,5-2 литра воды. Доведите до кипения и опустите в неё нарезанные баклажаны. Повторно доведите до кипения и подержите ровно 7 минут. Лучше это сделать за два раза.
- 4
Крок 4
Откиньте баклажаны на сито. Оставьте чтобы стекла жидкость.
- 5
Крок 5
Сварите рассол. В 400 мл. воды добавьте лавровый лист, перец горошком, соль, сахар. Поставьте на огонь. Доведите до кипения.
- 6
Крок 6
Добавьте в кипящий рассол баклажаны. Доведите до кипения, подержите 7 минут. Добавьте уксус. Еще раз доведите до кипения.
- 7
Крок 7
Разложите по горячим, стерилизованным банкам.
- 8
Крок 8
Закрутите, переверните на крышку. Укройте пледом и в таком виде полностью охладите. После перенесите в место хранения. Можно хранить при комнатной температуре.
- 9
Крок 9
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки объемом 750 миллилитров. Удачных вам заготовок!