Баклажаны па-арабску ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Думаю, што ўсе любіцелі рознастайных фаршыраваных агародніны ацаняць гэты рэцэпт прыгатавання баклажанаў па-арабску ў духоўцы, бо ў ім якраз і распавядаецца, як іх фаршыраваць. Адразу папярэджваю, што нягледзячы на такую заморскую назву, гатаваць гэта страва проста, а ўсе інгрыдыенты без цяжкасцей можна купіць у любым краме. Затое ў выніку страва атрымліваецца вельмі смачнае і неймаверна прыгожае, таму яго можна смела прапаноўваць госцям. У агульным, абавязкова спрабуйце прыгатаваць баклажаны па-арабску ў духоўцы ў дамашніх умовах, вы не пашкадуеце працягнутага часу. 1) Баклажаны прамываем і выціраем насуха, разразаем кожны ўздоўж на дзве паловы і асцярожна пры дапамозе лыжкі выкаўпліваем з баклажанаў цела. 2) Цяпер цела трэба дробна пакраяць, а з памідора зняць скурку і таксама яго дробна нарэзаць. Потым перакручваем мяса праз мясніцу і змяшаем яго з дробна нарэзаным луком, целам баклажана і памідорам. Дадаем у гэту сумесь аляйнае алею, прыправы, соль і перац, добра ўсё змяшаем. 3) Пакуль начынка настаіваецца, мы апускаем лодачкі з баклажанаў у салёную ваду прыкладна на 5 хвілін. 4) Дастаем лодачкі з баклажанаў з сольевага раствора, асцярожна адціскаем іх і фаршыруем прыгатаванай сумесшчу з мяса і агародніны. 5) Выкладваем фаршыраваныя паловы баклажанаў на падлогу і рабім на іх шапачку з цёртага сыру. Ставім падлогу ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку і запякаем баклажаны 10-15 хвілін. 6) Пакуль баклажаны гатуюцца, мы дробна нарэзаць свежую зеляніну і змяшаем яе з смятанай. Гатовую страву падаём да стала са смятановым соусам. Нашы смачныя і ароматныя баклажаны гатовыя, усім прыемнага апетыту. Гатовая страва можа падаўацца да стала.