Баклажаны печаныя на патэльні без масла
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Ароматнае страва з баклажанаў з пікантным смакам можна прыгатаваць без кроплі алею. Такі варыянт спадабаецца тым, хто прытрымліваецца дыеты, вегетарыянства і веганства. Зеляніны выбірайце па свому смаку. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце указаныя інгрэдыенты. Баклажаны абірайце маладыя, без шчыльных семак унутры.
- 2
Крок 2
Баклажаны памыйце ў воце і зрэжце сцяблоўкі. Разрэжце кожны плод вертыкальна напалам і пасаліце. Пакіньце на 10–15 хвілін.
- 3
Крок 3
Затым нарэжце мякоть прадоўжнымі рухамі крэс-накрос, але не дадрэзаючы да канца.
- 4
Крок 4
Разагрвіце скоўроду з чавуна або з антыпрыняльным дном на пліце і выложыце на яе паловіны баклажана. Накрыйце зверху гнётам: кастрulyёй, шырокай цяжкай ёмкасцю, каб яны лепш абсмажвaliся. Душыце прыкладна 3–4 хвіліны. Мяkасць павinна прапекчыся.
- 5
Крок 5
Затым перавернеце іх на другі бок і зноў пакладзіце гнет. Адзіны мінус такога запекання — малакотка можа прылягнуць да дна ёмкасці. Запячыце баклажаны яшчэ 4–5 хвілін.
- 6
Крок 6
Часнок ачысціце ад лушпіння, расцеўце ў піалу або крэманку, альбо нарэзайце дробнымі кубікамі. Вымыйце зелянак петрушкі, змяліце і дадайце да часноку. Усыпце прыправу і перамешайце.
- 7
Крок 7
Натрыце гарачыя баклажаны часнокавай сумесьсю і пакіньце астуджаць на 10–15 хвілін.
- 8
Крок 8
Падайце да стала араматычныя баклажаны. У такой страве няма ні кроплі алею, таму яна з лёгкасцю можа лічыцца дыетычнай.