Баклажаны кусочками на зиму
Апісанне
Домашние заготовки хранятся долго. Не все любят чеснок в консервации, поэтому я не включала его в состав, но для себя зубочек положила. Закатанные таким способом баклажаны (крупными кусочками) уже являются закуской или салатом, не требующим дополнительных манипуляций. Просто откройте баночку и наслаждайтесь! Удачи Вам Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вымойте баклажаны, приготовьте для маринада воду, уксус, соль. Приступим!
- 2
Крок 2
У баклажанов срежьте хвостики, порежьте овощи крупными кусочками.
- 3
Крок 3
Воду доведите до кипения, добавьте в неё соль и уксус. Всыпьте баклажаны, проварите их с момента закипания 5 минут.
- 4
Крок 4
На сковороде прогрейте масло рафинированное. Баклажаны откиньте на пару минут на дуршлаг. Когда стечет вода, бросайте овощи в горячее масло и жарьте 3 минуты, пару раз перевернув кусочки.
- 5
Крок 5
Подготовьте стерильную баночку и крышку. Сложите горячие баклажаны, плотно утрамбовывая, залейте маслом. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока, но это не обязательно, многие не любят запах чеснока. Закатайте баночку, переверните её вверх дном до полного остывания. Храните в прохладном месте.