Баклажаны, фаршаваныя сырым
Апісанне
Падыдзе і на свята, і на кожны дзень. Класічны рэцэпт баклажанаў, фаршыраваных сыром, звычайна прадстаўляе сабой ладкі з сырнай масай. Прапаную вам арыгінальны погляд на прыгатаванне і падачу гэтай стравы. 1. Баклажаны памыць, асушыць і нарэзаць удоў акуратнымі палоскамі. 2. На вялікі дэк выложыць баклажаны, крыху пасаліць і аббрызгаць аліўкавым алеем. Адправіць у добра разагрэтую печ. Запякаць па 5 хвілін з кожнага боку, пакуль не з’явіцца прыемная залацістая скарынка. 3. Перац, цыбулю і часнок ачысціць і измельчаць у блендэры. Дадаць воцат і таматную пасту, пасаліць і паперчыць па смаку. 4. Казіны сыр змяшаць з тварогам і пятрушкай. Пасаліць і паперчыць пры неабходнасці. 5. Гатовыя баклажаны намазаць сырнай масай і акуратна скруціць у рулет. 6. У жараўстойчую форму выліць соус, а зверху пакласці баклажаны швом уніз. 7. Запякаць каля 10–15 хвілін. 8. Дастаць гатовыя рулеты, пры падачы ўпрыгожыць пятрушкай. Гэты просты рэцэпт баклажанаў, фаршыраваных сыром, стане выдатнай закускай на будзённым ці святочным стале. І нават тыя, хто не вельмі любіць баклажаны, абавязкова паглядзяць на іх трохі па-іншаму. Можна падаваць цёплай ці ахалоджанай.