Фаршыраваныя баклажаны мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Гэта просты рэцэпт начыненых баклажанаў з мясам, якія гатуюцца з ялавічынай, але можна выкарыстоўваць свініну, курыну або любое іншае мяса. 1. Мяса вымыць, падсушыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. 2. На скавародзе з невялікай колькасцю алею падсмажыць мяса з даданнем таматнай пасты да гатоўнасці. Пасаліць і паперчыць па смаку. 3. Баклажаны вымыць і разразаць папалам. 4. Асцярожна чайнай лыжкай выразаць сярэдзіну, застаўляючы сценкі таўшчынёй не менш за 0,5 см. 5. Мякіш баклажанаў дробна нарэзаць і пасаліць. 6. Цыбулю і часнык пачысціць і дробна пакрасці. 7. У разагрэтае алей высыпаць цыбулю і часнык. Падсмажыць да залатога колеру. 8. Дадаць на скавароду баклажаны і кмін. 9. Памідоры ачысціць ад скуркі (зрабіць невялікія надрэзы, заліць кіпятком на некалькі хвілін і абдзьмуць халоднай вадой) і дробна нарэзаць. 10. Дадаць памідоры на скавароду да агародніны і выпарыць лішнюю ваду. Дадаць крыху солі і перцу. 11. Гатовае мяса дадаць да агародніны, добра змяшаць. 12. Атрыманай сумессю начыніць лодачкі з баклажанаў. 13. Размясціць баклажаны на пшычанай паперы ці на падсмажаным алеем гаршку і паставіць у добра разагрэтую духоўку на 25–30 хвілін. Абавязкова паспрабуйце баклажаны, начыненыя мясам, у дамашніх умовах — гэта сапраўды неймаверна смачна! Перад падачай ўпрыгожыць петрушкай. Падаваць гарачымі.