Баклажаны, фаршаваныя морквай і часнокам
Апісанне
1. Спачатку вымыйце баклажаны і пакладзіце ў кастрылю з вадой. Пасля закіпання дадайце соль, варыце на сярэднім агні. 2. Затым перакладзіце іх у міску, зверху ўсталюйце груз (банку з вадой, напрыклад) прыблізна на 1 гадзіну. 3. Паралельна можна ачысціць моркву і натерці яе на тёрцы. 4. Часнак прапусціце праз прэс, а зеляніна вымыйце, абасушце і здробніце. 5. На сківорду налейце крыху алія, выкладзіце туды моркву. У гэты рэцэпт прыгатавання фаршаваных баклажанаў з морквай і часнакам таксама можна дадаць розныя спецыі і арыматычныя зеллі па смаку. 6. Тушыце на сярэднім агні 7–10 хвілін, дадаўшы часнак на сківорду. 7. Для прыгатавання расолу давядзіце да кіпення каля 500 мілілітраў вады, дадаўшы соль, воцат, лаўровы ліст, расліннае алею і духмяны перац. 8. Баклажаны ўважліва разрэжце, у цэнтр укладзіце гародніну. 9. Выкарыстоўвайце шчыльную нітку, каб замацаваць фаршаваныя баклажаны з морквай і часнакам у домашніх умовах. Гэта трэба для таго, каб яны не гублялі форму. 10. Залейце іх расолам і пакіньце пад прэсам. 11. Яны будуць марынавацца мінімум 3 дні, пасля чаго можна паспрабаваць, што выйшла. Вось такі цікавы варыянт, як зрабіць фаршаваныя баклажаны з морквай і часнакам. Абавязкова паспрабуйце. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.