Баклажанная икра
Апісанне
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для приготовления такой икры стоит приобрести не перезрелые баклажаны. Тушить все овощи можно на самой обычной сковороде или в казане. Растительное масло лучше использовать без выраженного запаха. Количество острого перца может быть больше в том случае, если вы любите острые блюда
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Мелко нарежьте лук, перец, морковь натрите на терке.
- 3
Крок 3
Вымойте помидор и нарежьте его.
- 4
Крок 4
В сковороду налейте масло, выложите нарезанные овощи.
- 5
Крок 5
Обжарьте их до мягкости.
- 6
Крок 6
Баклажаны отварите в течение 20-30 минут. Затем снимите кожуру.
- 7
Крок 7
Выложите баклажаны к обжаренным овощам. Добавьте соль.
- 8
Крок 8
Блендером измельчите все овощи. Тушите их 3-5 минут на умеренном огне.
- 9
Крок 9
Если вы решили закатать икру на зиму, тогда выложите ее в банку.
- 10
Крок 10
Закрутите банку плотно крышкой. Икра готова!