Баклажан веерам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Перад падачай такія баклажаны я звычайна пасыпаю любымі зелянінай. Апошнюю падбірайце ўжо на свой погляд. Я люблю і кінзу, і петрушку. Да таго ж, падчас запякання ў фальгу можна дадаць парэзкі ружмарыну. Фантазіруйце! А пакуль я падзялюся варыянтам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажан нарэжце пластынкамі. Важна: не дарэжце да канца, пласціны павінны трымацца, нібы на ножцы.
- 2
Крок 2
У вадзе развядзіце соль. Апусціце ў салёны раствор баклажаны на палгадзіны. Так мы пазбудзёмся гарэчы.
- 3
Крок 3
Частку сыру (200 г) нарэжце ломцікамі, а частку (50 г) натрэце.
- 4
Крок 4
Памідоры (прыкладна 3 штукі) нарэжце кружочкамі. З астатніх (5 штук) будзем гатаваць соус. Зрабіце на іх крыжападобныя надразы. Ашпарыце кіпятком, ачысьціце ад скуркі і нарэжце невялікімі кубікамі. На сярэднім агні прытушыце 5-7 хвілін. Пасля дадайце да іх падрэзаны часнык, цукар, вінэгрэт і яшчэ крыху прытушыце.
- 5
Крок 5
На кожны ломцік баклажана пакладзіце сыр і кружочкі памідораў.
- 6
Крок 6
Выкладзіце начыненыя баклажаны на фальгу ў форма для выпечкі. Зверху на кожны — таматны соус. Завярніце ў фальгу. Запякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 40-50 хвілін. Пасля выйміце, пасыпце цёртым сырам і паставце яшчэ на 7-10 хвілін, каб падрумяніліся.