Бабушкіны рогалікі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Рэцэпт прыгатавання рогалiкаў вельмі просты, сачыце за рэцэптам і пакрокавымі рэкамендацыямі і гатуйце з задавальненнем Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыгатавання рогалiкаў па спiсце.
- 2
Крок 2
У цёплае малако высейце дрожджы і дайце настаяцца 5 хвілін.
- 3
Крок 3
У гэты час прасіце муку.
- 4
Крок 4
Усыпце ў малако з дрожджамі 1 чайную лыжку цукру і 5 чайных лыжак мукі, змяшайце і пакіньце на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Опара будзе гатовая праз 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Уліце ў апару раслінную алей, разболтайце яйка і дадайце ў апару палову яйка (палову пакіньце для змазвання перад выпечкай), высейце соль, ванільны цукар і змяшайце.
- 7
Крок 7
Пасыпце палову мукі і дадайце размягчанае масла, змяшайце.
- 8
Крок 8
Дадайце астатнюю муку і замясіце цеста.
- 9
Крок 9
Замешванне цеста працягвайце на стале, дапамажыце сабе скрабам, бо спачатку цеста будзе лёгка прылягаць да стала, затым яно стане эластычным і вельмі мяккім, мяшаць трэба каля 7 хвілін.
- 10
Крок 10
Перакладзіце цеста ў міску, накрыйце плёнкай і пакіньце ў цяпле на 1,5 гадзіны.
- 11
Крок 11
Тэста павінна істотна павялічыцца ў аб'ёме.
- 12
Крок 12
Раздзяліце цеста на роўныя часткі, на 8 або 10, скатайце ў шарыкі, накрыйце плёнкай і пакіньце на 10 хвілін.
- 13
Крок 13
Раскатайце цеста ў ляпешку, на край ляпешкі выкладзіце лыжку яблычнага джэму.
- 14
Крок 14
Завярніце край цеста і лёгка прыцісніце пальцамі, затым рэзаком або нажом зрабіце 6‑7 разрэзаў.
- 15
Крок 15
Абярніце надрэзанай часткай цеста рогалік і падверце яго паўмесяцам.
- 16
Крок 16
Гатовыя рогалікі выкладзіце на ліст для выпечкі, змазвайце астатняй паловай яйка, у якую можна дадаць сталовую лыжку малака, выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў 15 хвілін.
- 17
Крок 17
Дайце рогалiкам астыць да пакаёвай тэмпературы.
- 18
Крок 18
Пры жаданні пасыпце цукровай пудрай.
- 19
Крок 19
Налівайце чай-каву і клічце ўсіх да стала. Рагалікі надзвычай смачныя, як і павінна быць у бабулі!