Бабушкіны пышкі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Лепешкі рэкамендую праславаць смальцам, а не маргарынам ці маслам. Так атрымаецца значна паветраны і ўсе пласты будуць больш ярка выяўлены. Гатовыя лепешкі на смак атрымліваюцца практычна нейтральныя, таму падаваць іх можна як да супу, так і да чаю з варэннем ці мёдам. Прапаную прыгатаваць бабушкіны пышкі і падарваць сваіх блізкіх гэтай цудоўнай хатняй выпечкай. Можна падаваць з чаем ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Кефір падзагрэйце да цёплага стану, пераліце яго ў глыбокую міску, дадайце цукар, соль і жаўток.
- 3
Крок 3
Перамяшайце, дадайце 200 грамаў мукі і дрожджаў.
- 4
Крок 4
Зноў усё перамяшайце і часткамі ўводзьце астатнюю муку. Замясіце рукамі мяккае цеста. Збярыце яго ў шар, накрыйце чыстай ручніком і пакладзіце ў цёплае месца для пад'ёму прыкладна на гадзіну.
- 5
Крок 5
Тэста павінна павялічыцца прыкладна ў два разы.
- 6
Крок 6
Падошлае цеста раскатайце на стале пры дапамозе скалкі. Сала нарэжце кавалкамі і абсмажце, хрумсткія шкваркі адкладзіце пакуль у бок (іх можна выкарыстоўваць для падачы), а смальца слейце са скавороды і намажце ім раскатанае цеста. У мяне было гатовае перакручанае сала, я яго і растапіла на скавородзе. Калі ёсць магчымасць, пачакайце, пакуль смальца крыху застыве, так будзе зручней намазаць паверхню раскатанага цеста.
- 7
Крок 7
Змазанае цеста завярніце ў рулет, а затым скруціце, як паказана на фота — ад канчыкоў да цэнтра, але ў супрацьлеглыя бакі.
- 8
Крок 8
Павінна атрымацца нешта падобнае на васемку.
- 9
Крок 9
Разрэжце яе на дзве часткі і зашчыпіце краі. Прыцісніце кожную частку рукой, а затым раскатайце. Пракалеце паверхню відэльцам і пакіньце на стале на 20 хвілін, накрывшы ручніком.
- 10
Крок 10
Разагрэйце на патэльні масла і абсмажце ляпешкі па чарзе з двух бакоў да залатога колеру.
- 11
Крок 11
Бабушкіны пышкі гатовыя. Смачна як у гарачым, так і ў астылым выглядзе.