Бабушкіныя булочкі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Пры выбары повідла для выпечкі аддайце перавагу густому, без вадкасці. Такім чынам больш верагоднасці, што яно не вытече. Каб булкі не страцілі форму, не разарваліся падчас выпечкі, абавязкова выконвайце час расстойкі і абмятання. У астатнім рэцэпт просты і даступны. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе (36-38 градусаў) змяшайце смятану. Дадайце дрожжы. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце соль, цукар і яйкі.
- 4
Крок 4
Добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Паступова дадавайце муку, кожны раз змешвайце лыжкай. Як толькі стане цяжка змешваць, пераходзьце на ручны замес.
- 6
Крок 6
Змазаце рукі раслінным маслам і добра вымесіце цеста. Сфармуйце яго, перакладзіце ў міску, накрыйце ручніком і пакіньце ў цёплым, без скразнякоў месцы на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Пасля праходжання часу зрабіце абмінку, зноў акругліце, накрыйце ручніком і пакіньце яшчэ на 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
Калі цеста паўторна падойдзе, зрабіце абміну і падзяліце на 12 роўных частак.
- 9
Крок 9
Кожную заготовку раскатайце ў ляпешку памерам каля 12‑14 см.
- 10
Крок 10
На бліне з цеста выкладзіце 1,5 ст.л. густай повідлы. Трошкі размажце яе. Ад краю бліны адступіце 3‑4 см і зрабіце разрэз, паўтарыце з іншага боку.
- 11
Крок 11
Лёгка расцягніце разрэз і працяніце процілеглую бок ляпешкі. Такім чынам варэнне апынецца пасярэдзіне, быццам у «акенчыку». Краі булкі злучыце, каб варэнне пры выпечцы не вытекала.
- 12
Крок 12
Падрыхтаваныя булкі выкладзіце на противень. Пакіньце на 10 хвілін. За гэты час разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Перад тым, як паставіць булкі ў духоўку, змазайце жоўткам. Выпякайце 25‑30 хвілін.
- 13
Крок 13
Гатовыя булкі выняць з духоўкі. Трошкі астудзіце і зніміце з протвя.
- 14
Крок 14
Падавайце булкі з любімымі напоямі, але асабліва смачна з малаком.