Бабушкіна сурвэтка
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Пірог-рулет-булкі....... Сдабнае дрожджавое цеста, арэхі, мак (па выбары) Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З цёплага малака, цукру, солі, дрожджаў і 1,5 шклянкі мукі робім закваску. Калі закваска паднясца, дадаём туды раслінную алей і астатнюю муку. Замешваем мяккае цеста, такое, каб не ліпла да рук. Адкладаем для расстойкі на 25‑30 хвілін у цёплае месца. Арэхі (міндаль, кеш’ю, арахіс, грэцкія) лёгка падсмажыць, памоліць у кавамолцы) Калі цеста паднясце ў 2‑3 разы, раскатаем яго ў пласт, намазаем збітым яйкам і пасыпем памолатымі арэхамі. Можна дадаць крыху цукру або цукру з карыцай.
- 2
Крок 2
Можна зверху або разам з арэхамі пасыпаць маком. Скручваем у рулет.
- 3
Крок 3
Рулет заварочваем у кольца, робім папярочныя надрэзы, не даразаючы да канца 1,5 см. Затым пачынаем заварочваць кавалкі рулета так: 1 дольку ўнутр, два назоў, крыху паварочваючы іх, каб яны размяшчаліся гарызантальна. Так працягваем да канца.
- 4
Крок 4
Калі рулет будзе цалкам скручаны, адкладаем яго ў цёплае месца для расстойкі, накрывшы ручніком.
- 5
Крок 5
Пасля расстойкі рулет павялічваецца ў 2 разы. Намазваем яго ўзбітым яйкам і адпраўляем у духоўку, папярэдне выстлаўшы паднос пякарскай паперай.
- 6
Крок 6
Пасля выпечкі накрываем ручніком на 10-15 хвілін..