Бабін яблычны пірог
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. У кожнай гаспадыні ёсць свае сакрэты на кухні. У дадзеным выпадку бабуляны яблычны пірог у дамашніх умовах — гэта дзіўнае спалучэнне тонкага хрумсткага каржа са сачнымі яблыкамі, якія сапраўды тануць у роце. Неверагодны смак і аромат, якія напэўна не засталюць цябе раўнадушным. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё раскажу, як прыгатаваць цеста. Вам спатрэбіцца просты набор інгрэдыентаў.
- 2
Крок 2
2. Муку змешайце з шчапоткай солі і цукру. Дадайце халоднае масла, нарэзанае восьміграннікамі, і растирайце ўсё ў аднолькавую крошку. Паступова дадавайце ледзяную ваду, замешвайце аднолькае цеста.
- 3
Крок 3
3. Падзяліце яго на дзве роўныя часткі, завярніце ў харчовую плёнку і на час пастаўце ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце яблыкі ад скуркі і сэрцаў. Нарэжце сярэднімі долькамі і выкладзіце ў глыбокую місачку. Давядзіце да кіпення яблычны сок і залейце ім яблыкі. У рэцэпце прыгатавання бабульнага яблычнага пірога таксама можна выкарыстоўваць сідр.
- 5
Крок 5
5. Накрыйце мисачку харчовай плёнкай і пакіньце хвілін на 10.
- 6
Крок 6
6. Зліце на друшляк, каб крыху падсушыць яблыкі. Пасля пасыпце цукром і цынамонам. Дадайце кукурузны крохмал і ўсё добра змяшайце.
- 7
Крок 7
7. Цеста раскачайце даволі тонка на працоўнай паверхні. Духоўку да гэтага часу разагрейце да 180 градусаў.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце цеста ў тэрмастойкую форму, а зверху – яблыкі.
- 9
Крок 9
9. Раскатайце другі пласт тэста і накрыйце ім яблычкі.
- 10
Крок 10
10. Шчыльна зашчыпіце краі, прыбіраючы лішняе цеста. Ось такі смачны бабіны яблычны пірог атрымліваецца ў дамашніх умовах.
- 11
Крок 11
11. Зрабіце вострым нажыкам акуратныя надразы, каб выходзіў гарачы пар. Змашчыце взбітым белкам і пасыпце цукрам. Можна ставіць форму ў духоўку.
- 12
Крок 12
12. Ось і ўвесь сакрэт, як зрабіць бабуляны яблычны пірог. Выпякайце яго да румянай карочкі. А пасля пакіньце на стале перад падачай на некалькі гадзін. Неверагодна смачна!